Рыбный паровой рулет с нори
ИНГРЕДИЕНТЫ:
|
филе белой рыбы |
200-250 г |
|
филе красной рыбы |
100-150 г |
|
белок яичный |
2 шт |
|
шпинат (замороженнный) |
50 г |
|
соль,перец |
по вкусу |
|
сок лимонный |
2-3 ст.л. |
|
листы нори |
1-2 шт |
Приготовление:
Разморозить шпинат и отжать немного.
Разделить яйца на белки и желтки (желтки нам не понадобятся).
Рыбное филе белого цвета измельчить в блендере,добавить 2/3 белка,соль,перец,лим.сок по вкусу и хорошо перпемешать или пробить ещё блендером.
Получившуюся массу разделить на 2 части и в одну добавить шпинат.Хорошо перемешать.
Измельчить отдельно филе красной рыбы,добавить белок,соль,перец,лим.сок-перемешать.
На растеленную пищевую плёнку выкладываем сначала красную массу,разравнивем её по размеру листа нори.
На неё разравниваем зелёную массу.В середину выкладываем белую.
При помощи плёнки сворачиваем рулет.
Перекладываем его на фольгу и сворачиваем "конфетку".
Готовим на пару от 20 до 30 мин.
Даём остыть до комнатной температуры и не разворачивая фольги убираем в холодильник на часов 10-12.
Затем лист или два немного смачиваем водой и заворачиваем в него остывший рулет,без фольги!
Нарезаем и подаём с соевым соусом,салатом и т.д...
